Saltar al contenido

O polbo e a súa cociña . 67 receitas da cociña tradicional familiar por Felpeto Lagoa, Matilde

febrero 8, 2020

O polbo e a súa cociña . 67 receitas da cociña tradicional familiar

El siguiente libro  lleva como título O polbo e a súa cociña . 67 receitas da cociña tradicional familiar. El autor es Felpeto Lagoa, Matilde y fue publicado en la fecha 21/02/14.  La editorial del libro es Edicións Xerais y se acomoda en la categoría de «Cocina nacional».

Acerca del libro:

Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa, aínda que non sexa experta en cociña.

O polbo e a súa cociña . 67 receitas da cociña tradicional familiar

  • Título: O polbo e a súa cociña . 67 receitas da cociña tradicional familiar
  • Autor: Felpeto Lagoa, Matilde
  • Editorial: Edicións Xerais
  • ISBN: 9788499146256
  • Idioma: Español
  • Género: Cocina nacional
  • Paginación: 192
  • Publicado: 21/02/14

Información sobre el autor:

Matilde Felpeto Lagoa (Cervás-Ares, 1947) é licenciada en Filoloxía Románica pola Universidade de Santiago de Compostela. Comezou a súa andaina profesional como funcionaria no Instituto Nacional do Libro Español (INLE), onde pediu a excedencia para dedicarse ao ensino. Exerceu como profesora de bacharelato en cidades e vilas como Madrid, Ponteareas e Vigo e de Didáctica da Lingua e Literatura Españolas nos cursos do CAP do ICE da universidade compostelá. Estudosa da gastronomía popular galega, é autora de libros como » Recetas de la cocina familiar gallega » , » Cociñar con albariño » , » Recetas de repostería tradicional de la cocina gallega y portuguesa » , » 40 menús para 40 banquetes » , » El capón de Vilalba y su cocina » , » O polbo e a súa cociña » (Xerais, 2014) e » Cociña galega tradicional » (Xerais, 2017).

Otros libros del autor Felpeto Lagoa, Matilde

Etiquetas: Cocina nacional y regional | Moluscos | Cocina con pescado y frutos de mar